INFORM Café : le coffee shop qui a tout compris. Un exemple de la puissance du marketing Instagrammable et de la viralité naturelle.

INFORM Café, c’est un concept qui se développe. Le premier que j’ai découvert se trouve rue des Acacias, à deux pas de chez moi. Niché dans un recoin sans véritable passage, je lui prédisais le même destin que ses prédécesseurs : la fermeture. Et pourtant ...

Et pourtant aujourd’hui, il ne désemplit pas. À l’heure de pointe, il faut parfois faire la queue même le dimanche !

Je n’ai pas encore testé celui des Acacias, mais c’est en sortant de la Cité de l’Économie, dans le 17e, que j’ai croisé un autre INFORM Café. Une petite rue déserte, un chevalet sur le trottoir indiquant l’entrée.

Le chevalet en question.

Bref, c’était l’heure du déjeuner. Je chausse mon chapeau d’Indiana Jones et pars explorer la pyramide pour percer le mystère de ce coffee shop.

À l’entrée, deux jeunes hommes m’accueillent :

• Vous avez réservé ?
• Euh… non.

Il faut réserver dans un coffee-shop à présent ? Moment de solitude. Il disparaît, revient avec un sourire :

• Une table se libère.

C’est le destin, mon jour de chance, ... Je m’installe. C'est le destin... 

Je m'attable

Voici mon analyse de la clés du succès.

1. Le cadre

L’endroit est original et élégant. Installé contre le mur du musée, dans une tour, il bénéficie d’une hauteur sous plafond spectaculaire. 

Le lieu n’est pas grand, mais chaque recoin est exploité avec intelligence. Chaque table trouve sa place sans gêner l’autre, créant une ambiance à la fois cosy et vivante.

2. L’assiette

Les plats sont créatifs et dans l’air du temps. Les assiettes sont surprenantes, elles ne laissent pas indifférent. 

Comme dans tout aujourd’hui, la mode s’invite dans nos assiettes : plats végétariens, cuisine engagée…

Du café CHEMEX ! Que vous achetez soit en 250ml soit en 500 ml. Quand je vous dit qu'ils sont créatifs.

3. Le marketing

Tout est pensé pour être Instagrammable. On a envie de prendre des photos et de partager l’expérience : c'est ce qu'on appelle en marketing la viralité naturelle. C'est aussi un terrain de jeu parfait pour les influenceurs, qui ne s’en privent pas d'ailleurs. Le bouche-à-oreille digital fait le reste (je viens d'inventer le mot, il est à moi).

C’est ce qu’on appelle la viralité naturelle, comme le référencement naturel. De la publicité gratuite.

Bien sûr, c’est aussi très bon, je dirais gouteux, avec un goût de reviens-y. Je dis bien sûr car ce serait un comble qu'avec tous ces efforts ce ne soit pas le cas.

Les influenceurs adorent, et le public suit.

La Cité de l'Économie ou Citéco est un musée français. Il est consacré à l'économie. 

Son objectif est pédagogique : vulgariser les mécanismes de l'économie

Adresse : 1 Place du Général Catroux, 75017 Paris. Métro Villiers.

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