CHIOSCHO Ricardo

CATANIA - Les Chioscho à Catania sont des lieux de vie, des Street Food. Il y en a un peu partout. Celui ci est à côté du marché au poissons... Parfois l'art n'est pas dans les musées.

Autour du marché aux poissons, près de la Piazza Del Duomo, il y a ce petit kiosque qui est là depuis toujours. Il fait presque partie du décor, un peu comme la Statue de l’Éléphant.

Si on prend le temps de s'arrêter et de le regarder avec un œil, disons artistique, on réalise que c'est comme un petit tableau vivant. Ce jour-là, les couleurs étaient particulièrement frappantes avec les oranges sanguines. Une nature morte, encore un peu vivante.

Comme le quartier est populaire et destiné à la consommation locale, on peut y découvrir les us et coutumes, comme ce jus de citron salé, le Selz, d'origine allemande à mon avis, mais qui doit remonter à l'époque des Arabes, où le sel aidait à s'hydrater dans le désert.

Je pense à Paris, où les kiosques ont perdu leur âme et se sont adaptés aux touristes. On y trouve surtout des crêpes, des gaufres, des hot-dogs et des frites.

J'oubliais, l'origine de l'orange sanguine, c'est la Méditerranée, principalement en Sicile ! Cette coloration vient d'un pigment, comme pour les autres fruits rouges, comme la grenade, la cerise, etc.

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